Tacos de Couve-flor Assada com Molho de Abacate deliciosa e criativa

Receita deliciosa e criativa de "Tacos de Couve-flor Assada com Molho de Abacate":

Com o aumento do interesse por dietas baseadas em vegetais, pratos veganos e vegetarianos têm ganhado popularidade. Receitas que utilizam ingredientes como tofu, cogumelos, legumes variados e substitutos de carne estão em alta.

Ingredientes:

Para os tacos de couve-flor:

• 1 cabeça grande de couve-flor, cortada em floretes pequenos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 8-10 tortillas de milho ou trigo integral (dependendo da quantidade de tacos desejada)

Para o molho de abacate:

• 1 abacate maduro, descascado e sem caroço
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho pequeno, picado
• Sal e pimenta a gosto
• 2-4 colheres de sopa de água (opcional, para ajustar a consistência do molho)

Para a montagem dos tacos:

• Rodelas de rabanete
• Pedaços de abacate
• Folhas de coentro fresco
• Fatias de limão para servir

Instruções:

Preparação da couve-flor assada:

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma tigela grande, misture os floretes de couve-flor com o azeite de oliva, cominho, páprica defumada, alho em pó, sal e pimenta. Certifique-se de que os floretes estejam bem revestidos com os temperos.
• Espalhe os floretes de couve-flor em uma assadeira forrada com papel manteiga, em uma única camada.
• Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes. Retire do forno e reserve.

Preparação do molho de abacate:

• Em um processador de alimentos ou liquidificador, combine o abacate, coentro fresco, suco de limão, alho picado, sal e pimenta.
• Pulse até obter uma mistura cremosa. Se necessário, adicione um pouco de água, uma colher de sopa de cada vez, para ajustar a consistência do molho. Prove e ajuste os temperos conforme desejado. Reserve.

Montagem dos tacos:

• Aqueça as tortillas em uma frigideira ou no micro-ondas até ficarem macias e aquecidas.
• Para cada taco, espalhe uma porção da couve-flor assada no centro da tortilla aquecida.
• Adicione rodelas de rabanete, pedaços de abacate e folhas de coentro fresco por cima da couve-flor.
• Finalize com uma generosa colherada do molho de abacate por cima.
• Sirva imediatamente com fatias de limão para quem quiser adicionar um toque extra de frescor.

Este prato não apenas satisfaz os paladares mais exigentes, mas também é uma excelente opção para quem busca uma refeição vegana cheia de sabor e textura. Aproveite seus tacos de couve-flor assada com molho de abacate e surpreenda-se com o quão deliciosa pode ser uma refeição vegana e criativa!

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com muito carinho para você!